Nasi Minyak Air Sirap

Nasi minyak dan air sirap bagaikan menu wajib di majlis perkahwinan. Mungkin di zaman yang serba canggih dan moden ini banyak menu lain menjadi pilihan namun kedua hidangan ini masih lagi mendapat sambutan. 

Cukup simbolik apabila dalam satu soalan terdapat kata-kata ini, "Bila pula nak merasa nasi minyak kamu?"

Bagi masyarakat Melayu khususnya, pertanyaan seperti ini merujuk tentang perkahwinan. Masyarakat yang sangat kaya dengan kiasan sampai kadang-kadang sukar untuk difahami maksudnya. Anak gadis dan teruna yang sudah mempunyai pilihan hati pasti saja dengan senyum simpul menjawab tanpa ragu-ragu namun bagi yang masih solo hanya jawapan ringkas diberikan. Orang-orang tua menjadikan soalan itu sebagai gurauan apabila bertemu anak-anak muda. Sungguh menarik barangkali. 

Kini nasi minyak dan air sirap boleh didapati di mana-mana kedai  yang menyediakannya sebagai hidangan  untuk makan tengah hari. Tidak seperti suatu masa dahulu, di mana nasi minyak  hanya boleh didapati di majlis kenduri kahwin sahaja. Hal inilah yang menjadikan nasi minyak begitu istimewa.  Walaupun begitu ,tidak bermakna nasi minyak sekarang sudah tidak istimewa. Keistimewaannya tetap kekal apabila dinikmati di rumah pengantin baik di sebelah lelaki mahupun perempuan. 

 Jadi jika selepas ini ada orang bercerita kisah "Nasi Minyak Air Sirap" janganlah anda tertanya-tanya tentang isu apa yang sedang dibincangkan. Saya tidak mempunyai kepakaran tentang resepi memasak nasi minyak jadi perkongsian ini mungkin agak terhad. Bagi saya, secara peribadi, nasi minyak dan air sirap sangat enak dinikmati. Namun apabila soalan tentangnya diajukan kepada saya maka dengan mudahnya saya hanya mendiamkan diri dan tersenyum. Tidak mahu memberi sebarang komen. 

Holiday time!

Holiday just for two weeks after a long semester. The only time I'll be home and do my experiment on food.

Let's check out what I have cooked for these days.

It will be nice to share. 

Stay tune!

makanan hati itu ilmu...

Tips untuk mengurangkan tekanan hidup:

• Biasakan diri berada dalam keadaan berwuduk
• Perbanyakkan membaca al-Quran
• Banyakkan solat sunat
• Selalu berdoa kepada Allah
• Bersangka baik kepada Allah
• Lakukan kegiatan luar seperti bersukan
• Amal diet dengan disiplin yang kuat
• Menangis sepuas hati
• Hargai kebolehan diri sendiri
• Cintai diri sendiri

"Cintailah diri kamu sendiri sebelum 

kamu mencintai orang lain"

Macaroon??

One day, a friend of mine asked me, "Do you have any macaroon's recipe?"

Innocently, I asked her back, "What is macaroon?"

Then, she started her story about the macaroon and her passions towards this dish.

Brief info about macaroon...

A macaron is a sweet confectionery made with egg whites, icing sugar, granulated sugar, almond powder or ground almond, and food coloring. The macaron is commonly filled with buttercream or jam filling sandwiched between two cookies. Its name is derived from an Italian word "maccarone" or "maccherone". This word is itself derived from ammaccare, meaning crush or beat, used here in reference to the almond paste which is the principal ingredient. It is meringue-based: made from a mixture of egg whites, almond flour.

The confectionery is characterised by its smooth, domed top, ruffled circumference (referred to as the "foot"), and flat base. It is mildly moist and easily melts in the mouth.

Macarons can be found in a wide variety of flavors that range from the traditional (raspberry, chocolate) to the new (truffle, green matcha tea). The fillings can range from jams, ganache, or buttercream. Since the English word macaroon can also refer to the coconut macaroon, many have adopted the French spelling of macaron to distinguish the two items in the English language. However, this has caused confusion over the correct spelling of the cookie/biscuit. Some recipes exclude the use of macaroon to refer to this French confection while others think that they are synonymous.

(Source: Wikipedia)

Then, I'm searching for the recipes........

There’s nothing scary about macaroons and they’re perfect as edible presents. This easy-to-follow recipe shows you how to make them.

1-2 hours preparation time

30 mins to 1 hour cooking time

Makes 10 macaroons

Ingredients:

• 125g/4oz ground almonds
• 200g/7oz icing sugar
• 3 free-range egg whites
• 2 tbsp caster sugar
• ½ tsp cream of tartar
• pinch red powdered food colouring

For the chocolate filling:

• 200g/7oz dark chocolate, chopped
• 200ml/7fl oz double cream
• 15g/½oz unsalted butter

Preparation method:

1. Blend the ground almonds and icing sugar in a food processor until well combined. Set aside.
2. Using an electric whisk, slowly whisk the egg whites in a large bowl at a low speed until stiff peaks form when the whisk is removed. Slowly whisk in the cream of tartar and caster sugar until the mixture is smooth and glossy, increasing the speed of the whisk as the mixture stiffens.
3. Gently fold in the food colouring and blended ground almonds and icing sugar until the mixture resembles shaving foam.
4. Spoon the macaroon mixture into a piping bag fitted with a 1cm/½in round nozzle. Pipe 5cm/2in circles onto the baking tray lined with greaseproof paper. If a peak forms, wet your finger and smooth it down. Sharply tap the bottom o f the tray to release any air bubbles from the macaroons, then set aside for 60 minutes (the macaroon shells are ready to go in the oven when they are no longer sticky to the touch).
5. Meanwhile, preheat the oven to 160C/315F/Gas 2½.
6. Bake the macaroons in the oven for 10-15 minutes, or until cooked through. Remove from the oven and set aside to cool for 5 minutes. Carefully peel away the greaseproof paper and set aside to cool completely.
7. Meanwhile, for the chocolate filling, heat the double cream and chocolate in a saucepan over a low heat, stirring occasionally, until smooth and well combined. Add butter and stir until smooth, then remove from the heat and set aside to cool completely.
8. Use the filling to sandwich the macaroons together then chill in the fridge for 30 minutes.

(Source: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/macaroons_16105)

I am waiting for my holiday to come. As I am staying at the hostel, there's no equipment to bake or even cook. (Poor me..) So, I will try this recipe later...

Hope all of you enjoy the info and the recipe.

LeBaH mAdU

"Dan Tuhanmu mewahyukan kepada lebah:

Buatlah sarang-sarang di bukit-bukit, di pohon-pohon kayu,

dan di tempat ternpat yang, dibuat oleh manusia"

[Surah An-Nahl, ayat:68]

Kandungan Madu Lebah

Sejak jutaan tahun yang lalu lebah telah menghasilkan madu sepuluh kali lebih banyak daripada yang mereka perlukan. Satu-satunya alasan mengapa binatang yang melakukan segala perbuatan dengan penuh cermat dan teliti ini mengeluarkan madu secara berlebi han, adalah agar manusia dapat mem peroleh manfaat daripada madu yang mengandungi ‘ubat bagi manusia' tersebut. Allah menyatakan tugas lebah ini dalam al-Quran:

"Dari perut lebah itu ke luar minuman [madu] yang bermacam macam

warnanya, di dalamnya terdapat ubat yang menyembuhkan bagi

manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar

benar terdapat tanda kebesaran Tuhan bagi

orang-orang yang memikirkan."

[Surah An-Nahl,ayat: 69]

Tahukah kita tentang manfaat madu sebagai salah satu sumber makanan yang Allah sediakan untuk manusia me lalui serangga yang kecil ini? Madu terbentuk daripada beberapa molekul gula seperti glukosa dan fruktosa Serta bahan mineral seperti magnesium, kalium, potasium, sodium, klorin, sulfur, besi dan fosfat. Madu juga mengandungi vitamin BI, B2, C, B6 dan B3 yang kandungannya berubah ubah mengikut kualiti madu bunga dan serbuk sari yang dihirup oleh lebah. Di samping itu di dalam madu terdapat pula tembaga, yodium dan zink dalam jumlah yang kecil, juga beberapa jenis hormon.

Madu Sebagai Ubat

Sebagaimana firman Allah SWT, madu adalah ‘ubat yang menyembuhkan bagi manusia'. Fakta ilmiah ini telah dibenarkan oleh para ilmuwan yang her temu pada Persidangan Apikultur Sedunia [World Apiculture Conference] yang diadakan pada tanggal 20-26 September 1993 di China. Dalam persidangan tersebut dibincangkan pengubatan den gan menggunakan ramuan yang berasal daripada madu.

Para ilmuwan Amerika mengatakan bahawa madu, royal jelly, serbuk sari dan propolis [getah lebah] dapat mengubati pelbagai penyakit. Seorang doktor asal Belanda mengatakan bahawa ia telah menggunakan madu untuk mengubati pesakit katarak, dan 2002 dari 2094 pasakitnya dapat dipulih kan. Manakala seorang doktor yang berasal dari negara Poland juga mengatakan dalam persidangan tersebut bahawa getah lebah [bee resin] dapat membantu menyembuhkan banyak penyakit seperti buasir, penyakit kulit, dan pelbagai penyakit lainnya.

Demikianlah kemajuan teknologi pelbagai kebesaran yang telah Allah SWT firman lebih 1400 tahun lalu di dalam al-Quran. Sesungguhnya terlalu banyak ilmu yang diwahyukan oleh Allah SWT di dalam al- Quran telah dibuktikan kebena rannya oleh sains pada hari ini. (Sumber Filem Dokumentari Architech in Nature)

Lebah memberikan madu yang baik, dengan cara yang baik iaitu tidak merosakkan bunga, malah membantu proses pendebungaan, dan lebah hanya memakan makanan yang baik

sahaja (sari bunga)

Rahsia Kantung Segi Enam

Kesimpulan mereka, cara terbaik untuk membangun gudang simpanan dengan kapasiti terbesar adalah dengan membuat dinding berbentuk segi enam. Andaikan lebah membuat sarang penyimpan tersebut dalam bentuk silinder atau seperti prisma segi tiga, maka akan terbentuk 'gap' [celah] antara kantung yang satu dengan yang lain, dan lebih sedikit madu tersimpan di dalamnya.Walaupun kantung madu yang ber bentuk segi tiga atau persegi biasa sahaja tentu ticlak menimbulkan celah, tapi di sini ahli matematik menyedari satu hal terpenting. Daripada semua bentuk geometri tersebut yang mempunyai sisi luar paling kecil adalah segi enam. Ker ana alasan inilah walaupun bentuk ini menutup kawasan yang sama, material yang diperlukan segi enam lebih sedikit dibandingkan dengan bentuk segi yang lain atau segi tiga. Tegasnya suatu kantung segi enam adalah bentuk terbaik untuk mendapatkan kapasiti penyimpanan terbesar dengan bahan binaan dari lilin dalam jumlah yang minimum.

Membangun Sarang daripada yang Berbeza

Hal lain yang mengagumkan dari pada lebah madu adalah kerjasama di antara mereka dalam membuat katung kantung madu ini. Apabila seseorang mengamati rumah lebah yang telah sempurna, mungkin dia berfikir bahawa rumah tersebut dibuat dengan cara melakukan pada satu arah atau satu blok. Padahal sebenarnya lebah-lebah memulai membuat rumahnya daripada arah atau blok yang berbeza-beta. Ratu san lebah membangun rumahnya dari ti ga atau empat titik permulaan yang ber beza. Mereka meneruskan penyusunan binaan tersebut sehinggalah bertemu di tengah-tengah. Setelah selesai, tidak nampak wujudnya ketidakserasian ataupun tompok-tompok yang tidak selaras pada sarang tersebut. Manusia tentu tak mampu membuat perancangan yang sempurna ini tanpa perhitungan geometri yang^, rumit. Tetapi lebah dapat melakukannya dengan mudah.

Lebah juga cermat menyamakan besar sudut antara satu rongga dengan yang lainnya. Suatu rongga dengan rongga di belakangnya didirikan dengan kecon­dongan 13 darjah dari permukaan rata. Kecondongan ini mencegah agar madu tidak mengalir keluar atau tumpah. Di belahan bumi mana pun kita pergi, kita akan menemukan kejayaan lebah selalu mengaplikasikan design arkitek yang luar biasa ini dengan sempurna. Mereka juga berjaya melakukannya pada baha gian-bahagian sarang yang paling dalam dan dalam keadaan gelap-gelita apabila sinar matahari tidak dapat memasuki sarang yang sedang dibina tersebut.

Adalah fakta yang sangat menarik di sini, lebah madu menunjukkan sifat yang luar biasa ini daripada Sejak mereka lahir lagi. Anak lebah tidak memerlukan masa untuk belajar atau mengamati struktur dan kecondongan katung-kantung madu mereka. Sejak pertama kali membuka mata, mereka telah memiliki kemampuan untuk melakukan tugas seumpama ini. Lalu siapakah yang mengajarkan pa da lebah-lebah ini tentang seni dan reka bentuk sarang yang unik ini?

Rahsia perilaku luar biasa daripada lebah tersebut merupakan ilham atau wahyu yang diberikan oleh Allah kepada lebah. Dan hal itu berlaku kepada semua makhluk hidup, tidak hanya pada lebah.

Contohilah lebah...banyak memberi kebaikan kepada semua...